這是一台傳統的意大利咖啡機。這台機器依靠手工研磨，壓榨，裝載，發泡和手工去除殘留物。這種機器有小單頭家用機器，也有雙頭，三頭大型商用機器等，較新的機器也有電子水量控制，能准確自動控制煮咖啡的水量。
這種機器主要是在意大利制造的，在意大利很受歡迎。其主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護方便，按照正確的使用方法可以制作出高品質的意大利咖啡。但是，對操作人員的要求更高，需要嚴格的培訓才能使用這台機器來制作高質量的咖啡，並且不容易保持咖啡質量的一致性。此外，這種機器的效率相對較低。半自動咖啡機主要適用於商業咖啡店。
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自動咖啡機方便、快捷、質量一致、效率高，操作人員不需要培訓。然而，機器的結構複雜，需要良好的維護。自動咖啡機主要用於酒店，咖啡廳，餐廳，酒吧，辦公室等場所。小型全自動咖啡機也適合家庭使用。
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